Рейтинг ТОП 7 лучших вакуумных упаковщиков для дома: как пользоваться, отзывы

Caso GourmetVAC 480

Основные характеристики:

• Мощность — 160 Вт
• Производительность — 20 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Вакууматор выполнен из качественного пластика цвета «металлик». Прибор имеет горизонтальное расположение. Под крышкой расположена рабочая камера и отделение для хранения рулона. Отделение снабжено ножом, позволяющим отрезать нужное количество пленки. На дне камеры установлен лоток, куда стекает образовавшаяся жидкость. Лоток съемный, его легко очищать от скопившихся загрязнений.

Рабочая камера Caso GourmetVAC 480.

На панели управления находится 8 мембранных кнопок со светодиодной подсветкой, на которых обозначены режимы работы. Отдельно расположены две небольшие кнопки для вакуумирования и маринования в контейнерах.

Панель управления Caso GourmetVAC 480.

Возможности вакуумирования. Устройство используется для откачивания воздуха из пакетов с твердыми и мягкими продуктами. В комплект включены 10 пакетов и два рулона пленки. Прибор снабжен специальным шлангом для работы с внешними контейнерами, что позволяет вакуумировать большие объемы продуктов.

Функционал. Вакууматор качественно запаивает пакеты двойным швом. В устройстве предусмотрены функции вакуумации сухих и влажных продуктов, запаивания пакета с воздухом. Отдельная кнопка работы в ручном режиме позволяет откачивать воздух только при ее нажатии. Для упаковки большого количества одинаковых порций предусмотрена кнопка V-Memory, нажатие которой повторяет последнюю операцию.

Плюсы Caso GourmetVAC 480

1. Качественный двойной шов.
2. Наличие адаптера для контейнеров.
3. Наличие режима маринования.
4. Удобство в уходе.
5. Отсек для сетевого шнура.
6. Функция повторения последнего действия.

Минусы Caso GourmetVAC 480

1. Высокая стоимость.
2. Большие размеры.

Caso FastVAC 500

Основные характеристики:

• Мощность — 130 Вт
• Степень вакуума — 0.9 бар
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Устройство изготовлено из нержавеющей стали. Поверхность матовая, поэтому она меньше подвержена загрязнению. Средняя часть и удобная ручка выполнены в черном цвете. На верхней части крышки расположены сенсорные кнопки управления с индикацией.

Удобная ручка и сенсорная панель Caso FastVAC 500.

Возможности вакуумирования. Аппарат предназначен для откачивания воздуха из пакетов шириной до 30 см, а также для обработки продуктов в контейнерах. Пакеты могут быть использованы два раза. Прибор производит двойной шов, что обеспечивает качественное запаивание.

Рабочая камера Caso FastVAC 500.

Функционал. Крышка закрывается автоматически легким нажатием ручки, не нужно прикладывать усилия и давить на нее руками. Так же легко открывается. Вакууматор работает с сухими и влажными продуктами, используя 8 режимов работы, в том числе импульсный. Может применяться для профессиональной расфасовки в пакеты. Три режима запаивания позволяют подобрать нужный вариант для любого типа продуктов. Прибор обеспечивает щадящую откачку воздуха при работе с мягкими продуктами.

Плюсы Caso FastVAC 500

1. Качественная запайка с двойным швом.
2. Резак для пленки.
3. Высокая скорость откачивания воздуха.
4. Наличие отсека для хранения рулона.
5. Трехступенчатый режим запайки.

Минусы Caso FastVAC 500

1. Несъемный лоток для сбора жидкости.
2. Высокая стоимость.
3. Сложно найти в продаже контейнеры под вакуумирование.

Как правильно пользоваться

Принцип, когда продукты избавляются от доступа кислорода, положен в основу работы вакуумного оборудования. После того как проведена процедура герметизации, продукт принято считать упакованным без доступа воздуха.

1. Продукт кладем в пакет, подготовленный заранее.
2. Край пакета устанавливаем в строго определенное место, что под крышкой прибора.
3. Выкачивание воздуха из пакета происходит в режиме «Вакуумная откачка». Герметично запаивает пакет прибор в режиме «Запаивание».
4. О завершении той или иной операции можно узнать по тому, что сигнализируют индикаторы.

Caso VC 350

Основные характеристики:

• Мощность — 120 Вт
• Производительность — 12 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Вакуумный упаковщик представляет собой прибор, изготовленный из пластика с металлической вставкой на верхней крышке. На передней панели расположены кнопки управления со световой индикацией. Сбоку кнопки для открывания крышки и работы с резаком. Внутри находится съемный лоток для сбора жидкости, который легко чистится и устанавливается на место.

Рабочая камера Caso VC 350.

Возможности вакуумирования. Прибор производит качественное запаивание двойным швом с производительностью до 12 л в минуту. В стандартную комплектацию включены 2 рулона пленки высокого качества, которая выдерживает кипячение при приготовлении блюд методом су вид, а также размораживание или подогрев в микроволновке. С помощью встроенного ножа порционные пакеты легко отделяются друг от друга. Благодаря прилагаемому вакуум-шлангу устройство может работать с контейнерами.

Отсек для пленки упаковщика Caso VC 350.

Функционал. Прибор эксплуатируется с пакетами шириной до 30 см, что позволяет вакуумировать довольно большой объем продуктов. Устройство позволяет выбирать время для запаивания сухих и влажных продуктов. Температура сварного шва контролируется в электронном режиме. Вакууматор поддерживает режим импульсной сварки, то есть пакет запаивается при нажатии специальной кнопки вручную.

Плюсы Caso VC 350

1. Привлекательный дизайн.
2. Разнообразные режимы.
3. Возможность работать с жидкими продуктами.
4. Наличие адаптера для контейнеров.
5. Интуитивно понятное управление.

Минусы Caso VC 350

1. Высокая стоимость.
2. Неэкономичное использование пленки.

Лучшие производители вакуумных упаковщиков

В этом топе собрана продукция известных на рынке изготовителей, каждый из которых заслужил доверие российских покупателей. Рассмотрим самые известные.

Oberhof

Фирма из Европы, образованная в 2003 году для того, чтобы создавать и продавать недорогую технику для быта современного поколения. Одним из ключевых этапов в этом пути стало партнерство с бюро индустриального дизайна Techoplossingen. Вместе они спроектировали бытовую технику, которая в кратчайшие сроки покорила сердца покупателей.

Материалы, которые компания использует при производстве, делаются исключительно из сырья высокого качества, так что продукция, кроме остального, выделяется на фоне конкурентов высокой надежностью и долговечностью. Особое внимание фирма сосредотачивает на функционале и интуитивно понятном управлении, так что даже наиболее трудные действия осуществляются незамысловатым движением руки.

Gemlux

Бренд попал на отечественный рынок в 2015 году. Среди продукции имеется и коммерческая, и домашняя техника для кухни, а также инвентарь. Торговая марка заслужила доверие и стала популярной среди отечественных покупателей за счет эргономики, модного внешнего вида, превосходных технических параметров и образцового соответствия стоимости с качеством продукции.

Производственные мощности достаточно велики. Заводы, которые делают изделия под брендом Gemlux, находятся в Италии, РФ, КНР, Индии и Индонезии, а также на территории Южной Кореи и Тайваня. Внешний вид продукции и упаковки, проектирование модельного ряда, а также мониторинг качества и сервис выполняются отечественными специалистами.

Asko

Глобально популярный бренд, который занимается изготовлением техники для быта и оборудования для профессиональной эксплуатации. Изделия собираются шведскими специалистами и распространены в большинстве государств.

Интересная информация! 20 лет назад заводы компании прошли сертификацию на соответствие мировым ISO 9001 стандартам, что служит залогом самого высокого качества их продукции.

Zigmund & Shtain

Это производственный конгломерат родом из Европы, основной отдел которого находится в германском городе Дюссельдорф. Специалисты до мельчайших деталей продумывают изысканные форм-факторы и техническое оборудование для того, чтобы покупатели на выходе приобретали высококачественную технику.

FOODATLAS

Это китайская фирма, которая занимается изготовлением техники для пищевой промышленности. Компания предоставляет собственным клиентам не только высокопроизводительные изделия, но и маломощные агрегаты для мелких предприятий.

REDMOND RVS-M021

Основные характеристики:

• Управление — электронное
• Производительность — 12 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 29 см

Конструкция и управление. Корпус прибора произведен из черного пластика и матовой стали. Мощный насос (250 Вт) удаляет воздух со скоростью 12 л в минуту. Габариты устройства небольшие, оно не займет много места на столе. Внутри на верхней крышке расположен отсек для хранения шланга-переходника. Управление осуществляется при помощи сенсорных кнопок, контролировать работу позволяет световая индикация. Термолента имеет ширину 30 см.

Место переходника REDMOND RVS-M021.

Возможности вакуумирования. Прибор предоставляет широкие возможности для запаивания продуктов. В набор входит 18 пакетов на два размера и 3 контейнера емкостью 700, 1400 и 2000 мл. Пакеты и контейнеры можно докупать, тем более, что они взаимозаменяемы с пакетами других производителей. Кроме пакетов, в прибор можно помещать рулоны, только отрезать их придется ножницами. Шов одинарный, но очень прочный.

Пакеты и контейнеры REDMOND RVS-M021.

Функционал. Вакууматор предназначен для откачивания воздуха из пакетов с сухими и влажными продуктами. Запаивание происходит в двух режимах – обычном и Турбо, который позволяет ускорить вакуумирование. Устройство дает возможность запаять пакеты без удаления воздуха. Для этого существует специальный режим «Запечатать».

Плюсы REDMOND RVS-M021

1. Русифицированная панель управления.
2. Наличие контейнеров в комплекте.
3. Запаивание пакетов без откачки воздуха.
4. Отличное соотношение цены и качества.

Минусы REDMOND RVS-M021

1. Отсутствие резака.

Лучшие электронные вакууматоры для продуктов

К таким относят обычные бытовые аппараты, которые предназначены для запаивания и упаковки небольшого количества еды. Они небольшие по габаритам и, преимущественно, изготавливаются без камер, благодаря чему и удалось достичь легковесности.

Редакция сайта «ЯНашла» изучила предложения рынка и представляет Вашему вниманию ТОП-10 лучших вакууматоров электронного типа.

Oberhof Leere T-30

Модель Oberhof Leere T-30 продается в яркой коробке из картона, внутри которой лежат непосредственно вакууматор, рулон пленки, пакеты для фасовки, 2 шланга для выкачивания воздуха из габаритных емкостей, а также пробка для запаивания бутылок, руководство пользователя и талон гарантии.

Корпус модели сделан из 2 разновидностей пластика высокого качества. Внешний вид прибора с первого взгляда притягивает внимание, да и вообще этот вакуумный упаковщик смотрится модно, качественно и дорого.

Устройства, выпускающиеся в стальной и черной расцветке, будут прекрасно сочетаться с любым интерьером. Надежность сборки также на высоте – все узлы качественно подогнаны между собой, зазоров нет.

Контролировать работу модели можно кнопками, для которых предусмотрена подсветка светодиодного типа. Кнопки механического типа, в количестве 7 штук, размещены сверху прибора. Под двумя из них имеется индикация светодиодного типа, уведомляющая относительно заданного режима.

Интересная информация! В январе прошлого года этот вакуумный упаковщик заслужил премию «Продукт года».

Средняя цена – 12 100 рублей. Достоинства:

• интегрированный нож, предназначенный для разрезания пакетов под любой размер;
• опция выкачивания жидкости в автоматическом режиме;
• интегрированный контейнер для хранения пленки;
• гарантийный срок – 2 года;
• качество, соответствующее европейским стандартам.

Недостатки:

• завышенная, по мнению покупателей, цена.

вакууматор Oberhof Leere T-30

Этот вакууматор станет отличным выбором не только для домохозяек, но и для профессиональных поваров. Такая упаковка не позволяет попадать вовнутрь микробам, жидкости и загрязнениям. Корпус прибора сделан из материалов, которые подходят для применения в пищевой промышленности, а модный внешний вид дает возможность пользоваться девайсом даже на профессиональной кухне.

Вакууматор оснащен управлением электронного типа, а для лучшей комфортабельности на корпусе имеются световые индикаторы. Данные относительно контроля за режимами прибора показываются на русском языке.

Интересная информация! В комплекте, помимо устройства, также имеется рулонная пленка для упаковки и вакуумный шланг.

Средняя цена – 6 000 рублей.

вакууматор Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-501

Достоинства:

• простота управления;
• относительная доступность.

Недостатки:

• не обнаружены.

Miele EVS 7010

Это вакуумный упаковщик встраиваемого типа с лицевой поверхностью, окрашенной в серый цвет. Модель будет отлично гармонировать с техникой в стиле ArtLine либо VitroLine, а наличие режимов запаивания, разделения на порции и маринования еды сберегают свежесть.

Имеется также режим приготовления Sous-vide – современная опция, варка при которой осуществляется на пару с низкой температурой. Благодаря этой программе блюда сберегают приятный запах, а также вкусовые и полезные свойства.

Средняя цена – 216 000 рублей.

вакууматор Miele EVS 7010

Достоинства:

• модель встраиваемого типа;
• сенсорная ПУ;
• наличие Push2Open механизма;
• подготовка к готовке благодаря наличию режима Sous-vide;
• вакуумирование продуктов питания, разделение на порции и мариновка;
• допускается вторичная запайка фирменной упаковки.

Недостатки:

• не обнаружены.

Caso VC 300 PRO

С таким аппаратом для вакуумной упаковки можно сохранять продукты во много раз дольше, чем обычно. Мощность модели равняется 120 Вт, а сила всасывания воздуха – 12 литров в минуту. Применяя это оборудование, можно упаковать огромное количество продуктов за короткое время.

Интересная информация! К комплекту CASO VC 300 Pro прилагается 2 рулона пищевой пленки из полиэтилена.

Потребитель также может самостоятельно выбрать нужную длину, скорректировав ее при помощи встроенного ножа. В устройстве имеется специальный поддон для жидкости, которая может оставаться после овощей или других продуктов, а также контейнер для рулонов.

Полностью автоматизированная система вакуумирования обеспечивает оптимальную свежесть упакованной продукции. При запечатывании, аппарат для вакуумирования делает двойной сварочный шов, что позволяет избежать случайного открытия упаковки.

Средняя цена – 13 300 рублей.

вакууматор Caso VC 300 PRO

Достоинства:

• в комплектацию входит съемный поддон для жидкости и съемный контейнер для рулонов;
• наличие светодиодных индикаторов;
• можно использовать в домашних условиях;
• возможность ручного контроля процесса откачки и запайки;
• подойдет для хранения одежды.

Недостатки:

• потребуется некоторое время для освоения всех функций и режимов;
• высокая стоимость;
• влажный режим не всегда справляется с запайкой, особенно если что-либо просочилось в контейнер для сбора жидкости;
• закрывание устройства требует применения значительных физических усилий;
• отсутствие подробной инструкции на русском языке;
• стационарное устройство.

Fimar EasyLine SBS/300P

Такая модель предназначена для бытовой эксплуатации. Вакууматор качественно высасывает воздух из пакетов, позволяя тем самым продлить срок хранения продуктов питания. Из-за небольших размеров, подобное устройство поместится даже на маленькой кухне. Удобный способ фиксации обеспечивает возможность использования устройства при различных обстоятельствах.

Мощность вакуумного упаковщика невелика и составляет 190 Вт, но это не сказывается на качестве его работы. Для использования вакууматора необходимо позаботиться о наличии оригинальных пакетов, так как с другими марками расходных материалов прибор несовместим.

Упаковку можно осуществлять в автоматическом или ручном режиме. На пластиковом корпусе имеется цифровая панель, позволяющая контролировать происходящий процесс.

Средняя цена – 11 200 рублей.

вакууматор Fimar EasyLine SBS/300P

Достоинства:

• простой и удобный дизайн устройства;
• экономное потребление электроэнергии;
• высокая эффективность;
• компактность;
• умеренная стоимость.

Недостатки:

• в комплекте к вакууматору идет мало пакетов;
• в розничной торговле сложно отыскать оригинальные пакеты.

Ellrona VA 22

Производительность этой модели соответствует дорогим брендам, а стоимость вполне доступна рядовому потребителю. Мощность такого устройства составляет 110 Вт. Всасывание воздуха осуществляется со скоростью 9 литров в минуту. На панели управления имеется всего несколько кнопок, что значительно облегчает использование оборудования и знакомство с его функциональной частью. Прибор легко чистить и хранить благодаря компактным размерам.

При необходимости, такой прибор можно взять с собой на дачу. Выпускают эту модель в черном и серебристом цвете.

Средняя цена – 5 400 рублей.

вакууматор Ellrona VA 22

Достоинства:

• компактный;
• удобный;
• эргономичный;
• доступная стоимость;
• прост в эксплуатации;
• наличие световой индикации;
• устройство работает тихо;
• в комплекте имеется съемный нож для обрезки, который можно применять для обрезания рулона или распечатывания пакетов.

Недостатки:

• иногда не полностью пропаривает шов;
• нерусифицированная панель управления;
• несъемная вакуумная камера, которую, в случае загрязнения, нужно аккуратно протирать, а не мыть;
• небольшой поддон для жидкости.

Besser Vacuum Diva

Главная особенность этого вакууматора заключается в его эргономичности. Высокая функциональность устройства и управление одним нажатием на механической панели – также огромное преимущество этой модели согласно отзывам многих потребителей. Это оборудование отлично выполняет вакуумирование продуктов питания как с обычными, так и с гофрированными пакетами. Мощность мотора аппарата для вакуумной упаковки составляет 250 Вт. Он способен всасывать воздух со скоростью до 13 литров в минуту.

Средняя цена – 15 500 рублей.

вакууматор Besser Vacuum Diva

Достоинства:

• доступная стоимость;
• высокопрочный материал изготовления;
• возможность использования обычных термопакетов;
• надежность;
• эргономичность;
• классический дизайн;
• проверенный бренд;
• наличие возможности регулировки температуры сварного шва.

Недостатки:

• невысокие показатели вакуумности;
• механическое управление;
• отсутствие ручного режима;
• сложно найти расходные материалы в свободной продаже.

REDMOND RVS-M021

Отлично сочетает в себе компактные габариты и высокую мощность вакууматор Redmond. При компактных размерах эта модель имеет мотор мощностью в 250 Вт, поэтому процесс упаковки габаритных вещей или продуктов не отнимает много времени. В вакуумном упаковщике имеется 2 режима работы:

1. Нормальный.
2. Турбо.

В турборежиме скорость извлечения воздуха может достигать 12 литров в минуту. Управление этим прибором упрощено, а надписи на русском языке. Единственное, что может слегка огорчить, так это то, что пользователю придется самостоятельно отрезать нужную длину упаковки, но стоимость рулонов для этого оборудования на порядок ниже, поэтому получается значительная экономия бюджета.

Вместе с набором покупатель получает сборник рецептов и 18 пакетов разного размера. Передняя часть устройства выполнена из нержавеющей стали, на которой имеются пластиковые вставки, поэтому такая модель впишется в любой интерьер.

Для ухода за вакуумным упаковщиком достаточно протереть корпус влажной губкой. Если открыть крышку устройства, то можно обнаружить съемный поддон, который предназначен для сбора жидкости. Его нужно периодически доставать и тщательно промывать. Это поможет избавить устройство от возникновения неприятных запахов.

Средняя цена – 7 600 рублей.

вакууматор REDMOND RVS-M021

Достоинства:

• высокое качество;
• простота в использовании;
• надежность;
• длительный срок эксплуатации;
• компактность;
• богатая комплектация;
• высокая мощность;
• в наборе имеются контейнеры;
• широкий функционал;
• использованные пакеты, если их промыть, можно использовать повторно;
• специальные ограничители позволяют правильно разместить пакет для извлечения воздуха.

Недостатки:

• нет возможности вакуумулировать жидкие продукты;
• при нагреве ощущается специфический запах пластика;
• пленка, идущая в комплекте, может трескаться в морозилке;
• не все пакеты подходят для использования;
• необходимо приложить значительные усилия для закрытия крышки.

Steba VK 5

Это устройство экономно потребляет электроэнергию. Мощность мотора составляет 170 Вт, а скорость выкачивания воздуха достигает 11 литров в минуту. Компактные габариты и высокий функционал позволяют быть уверенным в надежной герметизации продуктов питания.

В наборе к устройству прилагаются 10 пакетов одного размера и встроенный нож для пленки, которым ее легко отрезать. При помощи вакуумного упаковщика этого бренда можно герметизировать даже контейнер.

Средняя цена – 6 150 рублей.

вакууматор Steba VK 5

Достоинства:

• наличие съемных поддонов для жидкости;
• светодиодные индикаторы;
• нож для обрезки пленки;
• высокое качество;
• удобное использование;
• доступная стоимость.

Недостатки:

• скупая информация в инструкции по использованию;
• требует приложения дополнительных усилий для закрытия крышки.

Oberhof Leere T-15

Это приспособление для вакуумной упаковки продуктов имеет не только стильную упаковку, но и широкий функционал. Для использования такого оборудования необходимо напряжение в 220 В. При этом, выдаваемая мощность аппарата составляет 110 Вт.

Вакууматор Oberhof Leere T-15 способен выкачивать воздух как из пакетов, так и из контейнеров. Это устройство может работать с сухими и жидкими продуктами. К тому же, можно выбрать уровень давления откачки воздуха. Хрупкие продукты в этом случае остаются целыми и неповрежденными.

Средняя цена – 6 650 рублей.

вакууматор Oberhof Leere T-15

Достоинства:

• можно откачивать воздух из разных емкостей, в число которых входят бутылки, пакеты и контейнеры;
• выбор уровня давления дает возможность сохранить продукты неповрежденными;
• прекрасная комплектация;
• компактность;
• функциональность;
• оригинальный дизайн;
• простота в управлении;
• швы держатся долго, не пропуская воздух;
• надежность сборки.

Недостатки:

• отсутствует встроенная подача пакетов;
• нет лезвия для отрезания необходимого количества пленочной упаковки.

Эта модель способна выкачивать воздух из емкостей и пакетов для того, чтобы на протяжении продолжительного времени хранить в них еду. За счет этого, приготовленная пища в течение долгого времени сохраняет свои полезные качества.

Этот небольшой девайс обладает весом в 300 г., поэтому без труда вместится в сумку, что позволяет брать его с собой, к примеру, в путешествия. Модель функционирует, помимо сети, еще и от батареек типа АА, так что ее можно использовать, например, в походах. Грязь с корпуса, который сделан из пластика, легко вытирается влажной тканью либо салфеткой.

Средняя цена – 1 000 рублей.

вакууматор Gemlux GL-HS-11

Достоинства:

• мобильность;
• простота в уходе.

Недостатки:

• не обнаружены.

Foodatlas DZ-300A

Модель, которая предназначена для формирования вакуумной упаковки, способствующей продолжительному хранению продуктов питания. Упаковка, сделанная с помощью этого агрегата, оберегает продукты от загнивания и окисления. Такой вакууматор прекрасно подойдет для запаивания мяса, соевой продукции, специй, сухофруктов и т.д.

Средняя цена – 6 050 рублей.

вакууматор Foodatlas DZ-300A

Достоинства:

• для вакуумирования можно пользоваться гладкими пакетами, которые отличаются дешевизной;
• поставляется с гладкими пакетами для вакуумирования;
• можно регулировать продолжительность процесса.

Недостатки:

• отсутствие стакана для запаивания жидких продуктов.

Steba VK 1

Эта модель дает возможность запаять продукты питания для последующего их хранения в холодильной либо морозильной камере. Упаковка оберегает продукты от обмерзания, потери вкусовых качеств, цвета и первозданного вида.

Для запечатывания предусмотрены эксклюзивные пакеты различных размеров. Ими можно пользоваться некоторое количество раз, но лишь в том случае, если они остаются пригодными для вторичного применения.

Использовать девайс легко. Еда кладется в пакет, вслед за чем прибор выкачивает воздух до требуемого уровня (задается в параметрах) и тщательно запаивает продукты. Габариты модели дают возможность хранить прибор в кухонном шкафу. Работает аппарат от сети мощностью 12,5 В, экономно расходуя энергию.

Средняя цена – 1 600 рублей.

вакууматор Steba VK 1

Достоинства:

• пакеты можно использовать несколько раз;
• простота эксплуатации;
• небольшие размеры.

Недостатки:

• не обнаружены.

BORK AU 508

Это небольшой девайс ручного типа, который помогает герметически запаять бутылки с маслами и прочими напитками, включая газированные. Прибор также станет отличным решением для закупоривания игристых вин, а отсутствие контакта с воздухом дает возможность увеличить свежесть продуктов питания и предупредить их окисление, чтобы на долгий период времени сберечь их натуральные вкусовые качества и запах.

В комплектации с устройством поставляются 2 многоразовые пробки. После выкачивания воздуха, бутылки имеется возможность хранить не только в горизонтальном, но и вертикальном положении, не беспокоясь о протекании жидкости.

Вакууматором легко пользоваться, поскольку в нем предусмотрена только 1 кнопка запуска, включающая насос. По окончании процесса прибор выключается в автоматическом режиме. Девайс питается от 4 батареек типа АА. Для лучшей комфортабельности в комплекте имеется подставка.

Средняя цена – 9 900 рублей.

вакууматор BORK AU 508

Достоинства:

• эксклюзивный механизм запаивания;
• в комплекте имеются пробки для многократного применения.

Недостатки:

• не обнаружены.

Kitfort KT-1501

Это вакуумный упаковщик, который запросто помещается в руке. Он не требует много места на кухне. «Kitfort КТ-1501» имеет размеры 22х8х6 см.

При мощности в 12,5 Вт эта модель отличается скоростью выкачивания воздуха, равной 8 литрам в минуту. Прибор может функционировать как от сети, так и от батареек. Правда вес прибора с батарейками значительно может увеличиться. Автономно устройство работает около 15 минут. Этого времени достаточно для запаковки большого количества продуктов.

Колпачок имеет специальную присоску, благодаря которой предоставляется возможность обеспечить плотное прилегание к клапану вакуумного устройства. Кнопка включения расположена довольно удобно. Она находится под большим пальцем руки. Такая конструкция аппарата для вакуумной упаковки позволяет самостоятельно прервать процесс в любой момент.

В комплекте вакууматора имеются 6 пакетов разных размеров. Их можно даже мыть вручную или очищать при помощи посудомоечной машины, после чего использовать еще раз. В наборе имеются 2 крышки, дающие возможность вакуумировать продукты или жидкости в банках и других емкостях. Вместе с прибором потребитель получает брошюру с полезными рекомендациями.

Средняя цена – 2 100 рублей.

вакууматор Kitfort KT-1501

Достоинства:

• устройство работает как от сети, так и от батареек;
• удобен;
• эргономичен;
• компактен;
• портативен;
• хорошо вакуумирует;
• много аксессуаров в комплекте;
• доступная цена.

Недостатки:

• совместим только с пакетами со специальным клапаном;
• иногда возникают сложности с применением некоторых деталей;
• громко работает.

Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505

Основные характеристики:

• Мощность — 170 Вт
• Производительность — 12 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Эргономичный корпус вакууматора имеет небольшой уклон в сторону пользователя. Несмотря на то, что устройство изготовлено из пластика, смотрится вакууматор стильно и дорого.

Электронные датчики управления, а также смотровое окно расположены на крышке.

Возможности вакуумирования. К прибору прилагается рулон пленки длиной 3 метра, который расположен в специальном углублении. Разделение на отрезки осуществляется с помощью встроенного ножа. Полученные пакеты можно мыть и использовать несколько раз, что экономит средства на приобретение дополнительного материала. В комплекте есть контейнер и шланг-переходник.

Комплект Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.

Функционал. В приборе поддерживается несколько режимов работы. Устройство может откачивать воздух и запечатывать пакеты с сухими и влажными продуктами, запаивать пакеты с воздухом, производить быстрое маринование (6-7 минут). Импульсный режим позволяет регулировать процесс вакуумирования.

Плюсы Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505

1. Эргономичность.
2. Многофункциональность.
3. Наличие контейнера.
4. Отделение для пленки.
5. Встроенный резак.
6. Импульсный режим.

Минусы Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505

1. Дорогие расходники.

Машинка для ваккумной упаковки в домашних условиях: область применения

Создание пакетов из плотного полиэтилена, из которых можно выкачивать воздух специальной машинкой для получения вакуума, является полезным изобретением человечества, нашедшим отклик в сердцах многих домохозяек. Использование данного типа упаковки позволяет не только получить уменьшение объёма хранимых предметов, но также является способом осуществления длительного и бережного хранения большого количества вещей: одежды, постельного белья, текстиля, одеял, подушек, продуктов питания или даже драгоценностей.
К СВЕДЕНИЮ! Проблема сохранения продуктов питания остро стояла перед человеком ещё со времён древнего мира. В Индии для этих целей применялись специальные специи, на территории Египта в ход шло оливковое масло, высушивание. Современные технологии привели к замене этих устаревших методов вакуумацией. Ещё одной областью применения вакуума является упаковка одежды и предметов домашнего текстиля Основными преимуществами бытового вакуумного упаковщика являются:

• Создание надёжной защиты. Повышенные барьерные свойства и полная герметичность, которая получается при использовании вакуумной машинки для упаковки продуктов или непищевых предметов, позволяют защитить содержимое от негативного воздействия пыли, сырости, впитывания посторонних запахов и вредителей.
• Долговечность. Вакуумные пакеты для одежды и продуктов выпускаются из особо плотного материала, а простая конструкция замка и клапана позволяет использовать подобное приспособление на протяжении длительного срока без потери его механических качеств.
• Удобство. Прозрачность пакетов для вакуумной упаковки упрощает процесс поиска нужных предметов.
• Компактность. При создании области с пониженным давлением (иначе говоря, вакуума) удаётся снизить объёмы предметов в несколько раз, что положительно сказывается на экономии места на полках.

Современные вакуумные упаковщики для дома, купить которые можно как в розничной сети магазинов, так и через интернет, нашли широкое применение. Их используют для заморозки пищевых продуктов, хранения одежды или белья, сбора чемодана в длительное путешествие, когда ограниченность объёма требует придумывания новых способов комплектации багажа.

Глобально все представленные на рынке модели можно разделить на устройства, предназначенные для вакуумной упаковки продуктов и хранения непищевых предметов (одежда, бельё, документы, драгоценности).

Бескамерный тип позволяет просто запаивать пакеты и обрезать края и предназначен для сухих или твёрдых продуктов

Caso GourmetVAC 280

Основные характеристики:

• Мощность — 130 Вт
• Производительность — 15 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Вакуумный упаковщик для домашнего использования имеет мощность 130 Вт с производительностью 15 л в минуту. Прибор представляет собой прямоугольную конструкцию из пластика серебристого цвета. Внутри расположена съемная камера, термолента и отрезной нож. Запатентованная производителем рукоятка позволяет без усилий закрывать крышку.

Отрезной нож Caso GourmetVAC 280.

Сенсорные кнопки управления со световыми индикаторами расположены над верхней панелью.

Возможности вакуумирования. В комплект входит 10 армированных пакетов и адаптер для работы с контейнерами, однако сами контейнеры в наборе не поставляются. Двойной шов обеспечивает надежное запечатывание продуктов.

Функционал. В приборе предусмотрены автоматическое и ручное управление процессом вакуумирования и запаивания пакетов. Для упаковки деликатных продуктов используется импульсный режим. Съемный лоток позволяет быстро очистить вакууматор от излишков жидкости, вытекающей из пакета.

Плюсы Caso GourmetVAC 280

1. Ударопрочный пластик.
2. Съемный лоток для жидкости.
3. Импульсный режим.
4. Наличие отрезного ножа.
5. Вариативность режимов.
6. Низкий уровень шума.

Минусы Caso GourmetVAC 280

1. Отсутствие контейнеров в комплекте.

Сравнение моделей

В таблице ниже собраны краткие характеристики рассмотренных выше образцов.

Profi Cook PC-VK 1080

Основные характеристики:

• Мощность — 120 Вт
• Степень вакуума — 0.8 бар
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Корпус устройства изготовлен из пластика с отделкой из металла. Крышка закрывается усиленным нажатием с двух сторон, а открывание происходит одновременным нажатием на две кнопки, расположенные по бокам.

Прибор управляется мембранными кнопками с подсветкой, которые легко нажимаются. Панель управления находится на верхней крышке, все действия интуитивно понятны. Светодиодные индикаторы указывают выбранные настройки.

Рабочая камера Profi Cook PC-VK 1080.

Возможности вакуумирования. В комплекте предусмотрено 18 пакетов с двумя типами размеров, а также 2 контейнера, объем которых составляет 0,7 и 1,4 литра. Для работы с контейнерами имеется специальный переходник.

Функционал. Устройство работает в нескольких режимах: откачка воздуха и запаивание; герметизация пакета без удаления воздуха, вакуумирование сухих и влажных продуктов. Интенсивность откачки воздуха варьируется. Для сухих продуктов можно использовать режим Турбо, позволяющий ускорить процесс. В остальных случаях можно задействовать обычный режим.

Плюсы Profi Cook PC-VK 1080

1. Высокая скорость вакуумирования.
2. Наличие контейнеров для маринования и хранения продуктов.
3. Возможность герметизации сухих и влажных продуктов.

Минусы Profi Cook PC-VK 1080

1. Надписи на кнопках на иностранном языке.

REDMOND RVS-M020

Основные характеристики:

• Мощность — 250 Вт
• Производительность — 12 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 29 см

Конструкция и управление. Прибор представляет собой прямоугольную конструкцию с выраженным наклоном в сторону пользователя. Корпус выполнен из металла и пластика. Верхняя крышка предлагается в двух вариантах расцветки – серебристый и бронзовый.

Крышка закрывается усиленным нажатием на углы, открывается с помощью кнопок разблокировки, расположенных на боковых панелях. Внутри находится вакуумная камера, термолента и ниша для хранения шланга-переходника. Сам шланг и контейнеры в комплект не входят.

Система управления расположена на верхней панели, на ней видны мембранные кнопки с надписями на русском языке.

Рабочая камера REDMOND RVS-M020.

Возможности вакуумирования. Прибор откачивает воздух из армированных пакетов с продуктами. Набор пакетов в количестве 18 штук разных размеров входит в комплект. Место под рулоны не предусмотрено. Устройство способно вакуумировать продукты в контейнерах, однако для этого их нужно докупать отдельно.

Функционал. Вакууматор поддерживает режимы запечатывания сухих и влажных продуктов. Выбор делается специальной кнопкой на панели. Насос работает в обычном и Турбо-режимах. С помощью кнопки «Запечатать» можно закрывать пакеты с воздухом.

Плюсы REDMOND RVS-M020

1. Компактность.
2. Удобство в эксплуатации.
3. Качественная конструкция.
4. Применение для твердых и мягких продуктов.
5. Невысокая стоимость.

Минусы REDMOND RVS-M020

1. Длительное время вакуумирования.
2. Отсутствие контейнеров и шланга-адаптера.

Caso VC 10

Основные характеристики:

• Мощность — 110 Вт
• Производительность — 9 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Компактный прибор выполнен из металла и пластика серебристого цвета. Мощность насоса в 110 Вт обеспечивает откачку 9 л воздуха в минуту. Внутри находится камера, термолента и отверстие для вакуумирования. Для удобства закрывания по бокам крышки расположены рифленые полоски.

Управление осуществляется при помощи кнопок, находящихся на верхней панели.

Рабочая поверхность Caso VC 10.

Возможности вакуумирования. К прибору прилагается 10 пакетов шириной 30 см. Встроенный нож не предусмотрен, как и контейнеры для вакуумирования. Шов прочный и качественный, но теромлента не справляется, если на шов попадает жидкость из пакета.

Функционал. Прибор работает в двух режимах – вакуумирование и запаивание или просто запечатывание пакета с воздухом. Кнопка «Стоп» позволяет остановить процесс на любой стадии. Поскольку специальный режим для работы с деликатными продуктами отсутствует, эта кнопка поможет избежать протекания жидкости из пакета в прибор.

Панель управления Caso VC 10.

Плюсы Caso VC 10

1. Компактность.
2. Качественная откачка воздуха.
3. Запасная прокладка.
4. Прочные пакеты.

Минусы Caso VC 10

1. Нет шланга-переходника и контейнеров.

Caso VC 6

Основные характеристики:

• Мощность — 80 Вт
• Производительность — 4 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Корпус вакууматора представляет собой прямоугольник со скругленными краями. Прибор изготовлен из матового черного пластика, на котором не остается следов. Под крышкой расположена вакуумная камера, термолента и патрубок для откачивания воздуха. Крышка закрывается усиленным нажатием на края.

Две механические кнопки управления находятся на панели справа от крышки. Синяя подсветка кнопок позволяет контролировать процесс работы.

Рабочая поверхность Caso VC 6.

Возможности вакуумирования. К прибору прилагаются 10 пакетов для вакуумирования шириной 20 см. Устройство производит качественный одинарный шов шириной 2 мм. Есть возможность вакуумирования контейнеров, но переходник и сами емкости отсутствуют.

Функционал. В вакууматоре предусмотрено два режима. При нажатии первой кнопки происходит откачка воздуха и запечатывание пакета. Вторая кнопка предназначена для запаивания пакета без удаления воздуха. Чтобы отключить операцию, следует повторно нажать на кнопку.

Плюсы Caso VC 6

1. Небольшие размеры.
2. Наличие кнопки прерывания откачки воздуха для мягких продуктов.
3. Простота эксплуатации.
4. Экономичность.

Минусы Caso VC 6

1. Невысокая скорость откачивания воздуха.
2. Отсутствие контейнеров и переходника.

Советы по выбору

Чтобы подобрать в собственное использование неплохое устройство, обязательно нужно обратить внимание на:

1. Деликатные продукты. При нажатии кнопки «gentle food» запускается программа деликатной откачки воздуха, позволяющего вакуумировать самые разные ягоды, в том числе малину, голубику, виноград, мягкие фрукты и овощи, различные десерты с минимальной потерей первоначальной формы.
2. Лоток для рулонов. Для удобства хранения рулонов часть упаковщиков оснащена специальным лотком, которые часто дополняются и специальным резаком: остается отмерить необходимую длину пленки, провести резаком по ширине рулона и запаять его с одной стороны. Получается готовый пакет необходимой длины под конкретный продукт.
3. Бескамерный вариант. Воздух выкачивается сразу же из специального пакета. Зато отсутствие камеры позволяет упаковывать не только пищевые продукты, но и другие различные предметы. Прибор может быть как ручным, так и полуавтоматическим. Такой прибор прекрасно подходит как для продуктов (мяса, сыра), так и для других бытовых вещей, например, для одежды небольшого размера.
4. Камерный. Отличается наличием специального отсека, в котором осуществляется откачка воздуха из пакета с продуктом. Данная особенность налагает определенные требования на размер вакуумированного продукта.
5. Размер и вес. Бытовые вакууматоры представляют собой довольно компактные устройства сравнительно небольшой массы. Типичная модель имеет габариты приблизительно 350х150х100 мм. Вес же приборов, используемых в условиях домашней кухни, обычно составляет от 1,5 до 3,5 кг.

Какой вакуумный упаковщик выбрать для дома

Правильный выбор прибора зависит от того, насколько часто предполагается его использовать. Для эпизодического применения подойдет бытовой прибор. Но если необходимо вакуумировать продукты партиями, то лучше выбрать мощный профессиональный аппарат с различными функциями.

Устройства можно классифицировать по нескольким параметрам.

В зависимости от способа работы выделяют следующие виды:

• ручные;
• настольные.

По наличию камер в устройстве вакууматоры делятся на:

• камерные;
• бескамерные.

Каждый вид имеет свою специфику и решает определенные задачи.

Ручные вакуумные упаковщики

Приборы напоминают по конструкции фен со специальным горлышком. Аппарат удобен в использовании, его можно брать собой в поездки. Однако мощность такого устройства невелика, поскольку оно обладает небольшими размерами и, соответственно, встроить туда сильный двигатель невозможно.

Ручной вакуумный упаковщик.

Для запаивания продуктов с помощью ручного вакууматора потребуются специальные пакеты со встроенным клапаном для удаления воздуха. Пакеты легкие и компактные, но стоят дороже обычных.

Работают ручные устройства только при нажатой кнопке, то есть в импульсном режиме. Для эксплуатации нужны батарейки.

Настольные вакуумные упаковщики

Настольные приборы представляют собой конструкцию, в которой в корпус встроен насос, камера и термолента. Устройства могут выполнять одну или несколько функций. Это значит, что вакууматор не только удаляет воздух и запаивает пакеты, но и может работать с различными типами продуктов (влажными, сухими). Часто такие приборы снабжаются переходниками для вакуумирования продуктов в контейнерах.

Камерные вакуумные упаковщики

Камерные упаковщики используются, в основном на предприятиях. Продукт в пакете укладывается в камеру, где из него откачивается воздух и происходит запаивание края. Преимуществом таких приборов является экономия на расходных материалах, потому что в них используются обычные пакеты, а не армированные. В устройствах можно вакуумировать жидкие продукты, причем степень вакуумирования достигает почти 100%.

Камерный вакуумный упаковщик.

Бескамерные вакуумные упаковщики

Бескамерные приборы имеют значительно меньшие размеры, они умещаются на столе и используются в быту. Для осуществления операции вакуумирования пакет с продуктами помещается на столе, его край укладывается на термоленту. Воздух удаляется, а кромка пакета запаивается. С помощью бескамерного устройства можно упаковать продукты больших размеров. Эти приборы лучше всего пригодны для использования в быту.

Бескамерный вакуумный упаковщик.

Какие режимы и функции работы должны быть у вакууматора

Простой вакууматор обладает минимальным набором функций. Устройство способно в автоматическом режиме откачивать воздух и запаивать пакет, а также останавливать процесс в любой момент при помощи кнопки «Стоп». Но лучше, если прибор оснащен дополнительными функциями, которые делают работу с вакууматором более комфортной.

Влажные продукты

Режим обработки влажных продуктов позволит запаять шов, даже если немного сока поднимется в сторону шва. Дополнительно некоторые модели имеют опцию контроля температуры, что дает возможность нагреть термоленту до более высокого уровня.

Вакуумирвоание влажный продуктов.

Легкодеформируемые продукты

Функция щадящего режима «gentle food» предназначена для вакуумирования мягких продуктов. Например, при обработке ягод плоды могут потерять свою форму под воздействием давления. чтобы этого не произошло, следует запустить программу деликатного удаления воздуха.

Вакуумирование ягод клубники.

Импульсный режим

Многие модели имеют ручной, или импульсный, режим работы. Для работы с деликатными продуктами нужно нажать кнопку «PULSE» и удерживать ее в течение времени, которое понадобится для щадящей откачки воздуха. Как только жидкость в пакете приблизится к термоленте, кнопку нужно отпустить и нажать «Seal» – запаивание. Работа в импульсном режиме предотвращает попадание сока из продуктов внутрь прибора и его поломку.

Работа с вакуумными контейнерами

Производители часто предусматривают в конструкции вакуумного упаковщика дополнительную опцию – работу с контейнерами. С этой целью прибору придается специальный шланг-переходник. Через него из контейнера откачивается воздух, не повреждая влажные продукты. В контейнере можно быстро мариновать мясо, чередуя режимы откачивания и запускания воздуха.

Вакуумирование продуктов в контейнере.

Лоток для рулонов и резак

Лоток, в который помещается рулон пленки, является еще одной удобной опцией. Для вакуумирования больших порций можно отрезать специальным встроенным ножом нужный размер пленки.

Лучшие вакуумные упаковщики: модели, проверенные в тестовой лаборатории iXBT

Мы подводим определенные (конечно же, не финальные, а промежуточные) итоги нашим многочисленным тестам и продолжаем цикл материалов, посвященных выбору различных бытовых приборов.

Сегодня мы еще раз поговорим о бытовых вакууматорах. Недавно вышла статья «Бытовой вакууматор: зачем он нужен и как его выбрать», в которой мы рассмотрели ключевые особенности современных вакууматоров и то, как они влияют на удобство использования этих устройств. Теперь же рассмотрим конкретные модели, которые прошли тестирование в нашей лаборатории. Мы перечислим лучшие и наиболее интересные, а также вкратце напомним их характеристики и основные отличия от конкурентов.

Перед тем как начать, напомним, что на выбор вакуумного упаковщика в первую очередь влияют такие параметры, как наличие различных режимов, ширина термоленты, дополнительные «фишки» и аксессуары, а также общий комфорт при использовании прибора. А вот мощность насоса и скорость откачки воздуха при выборе бытового вакууматора не имеют решающего значения: они не оказывают существенного влияния ни на скорость работы, ни на качество итогового результата.

Вакуумный упаковщик «простой»

Что требуется от самого простого вакуумного упаковщика? Ответ на этот вопрос очевиден: исправно откачивать воздух из вакуумных пакетов и запаивать их. В нашей лаборатории побывало несколько недорогих вакуумных упаковщиков, обладающих минимальным набором функций.

Отметим, что некоторые вакууматоры даже заставляли пользователя собственноручно придерживать крышку прибора. Такие модели мы рекомендовать к приобретению, конечно, не будем.

А вот простые вакууматоры с защелкивающейся крышкой и одной единственной функцией могут быть неплохим выбором в условиях ограниченного бюджета или просто в случае, когда покупатель не уверен, нужен ли ему такой прибор в принципе и стоит ли на него сразу тратить значительную сумму.

Яркий пример простого вакуумного упаковщика — Aobosi 9938. Это типичный «китаец», не претендующий ни на что большее, кроме как на выполнение единственной задачи — вакуумировать пакеты и запаивать их. Все управление осуществляется с помощью трех мембранных кнопок и двух светодиодных индикаторов. Выглядит прибор откровенно дешево, и даже наличие встроенного резака для пакетов вряд ли способно изменить это впечатление. Тем не менее — работает, причем весьма неплохо.

Приобрести этот вакууматор по-прежнему можно на GearBest.

Еще один представитель «простейших», но при этом гораздо более стильно выглядящий — корейский Gochu VAC-470. Этот вакууматор управляется с помощью всего двух механических кнопок, одна из которых запускает автоматический режим (откачка воздуха с последующей запайкой пакета), а вторая позволяет прервать этот процесс и перейти к запайке в выбранный момент времени. В отличие от предыдущей модели, Gochu смотрится куда более симпатично благодаря яркому дизайну. Наличие специальных клипс для фиксации пакета и системы автоматической разблокировки крышки делают этот прибор более удобным в использовании, чем предыдущая модель.

Вакуумный упаковщик «обычный»

Какой вакуумный упаковщик мы представим себе, если услышим словосочетание «обычный вакууматор»? Это будет прибор, обладающий несколькими дополнительными функциями (по сравнению с самой простой моделью).

Вакууматор, претендующий на роль «обычного», должен уметь работать с разными типами продуктов (сухими и влажными), работать в обычном и щадящем режиме (для вакуумирования мягких продуктов, которые легко испортить, сдавив слишком сильно). Как правило, у такого вакууматора также есть ручное управление, позволяющее откачать ровно столько воздуха, сколько нужно, и запаковать пакет вручную.

Нередко в комплекте с таким вакууматором можно найти шланг, позволяющий работать с вакуумными контейнерами или специальными пробками. Это является безусловным плюсом для тех, кто планирует использовать дополнительные аксессуары, однако в отдельную категорию вакууматоры с шлангами мы решили не выделять.

Подавляющее большинство вакууматоров, представленных на рынке, относятся именно к этому типу. Отличия между такими приборами, как правило, незначительны и, зачастую, декоративны.

Типичный пример обычного вакуумного упаковщика — Redmond RVS-M020. Корпус этого прибора сделан с применением нержавеющей стали, что должно положительно сказаться как на прочности, так и на простоте при уходе за прибором. Вакууматор имеет два режима запайки шва (для сухих и влажных продуктов) и два режима работы насоса.

Из приятных бонусов — книга с рецептами и специальный отсек для хранения вакуумного шланга прямо в корпусе прибора.

Удачные модели можно даже встретить выпущенными под разными брендами. Достаточно беглого взгляда на Kitfort KT-1502-2 и Caso TouchVac 1383 чтобы понять: перед нами один и тот же прибор. Отличия заключаются лишь в упаковке и нанесенных на корпус надписях.

К этому вакууматору, как и к предыдущей модели, прилагается шланг для вакуумирования контейнеров. Набор возможностей у него, таким образом, оказывается практически таким же, как у нашего предыдущего героя.

Подобных вакууматоров, похожих друг на друга, можно встретить великое множество. В ходе многочисленных тестов мы, признаться, не смогли выделить среди них ни явных лидеров, ни явных аутсайдеров. Практически все «обычные» модели вели себя предсказуемо и гарантировали результат в диапазоне от «хорошо» до «отлично».

Вакуумный упаковщик «необычный»

Отличие «необычного» вакуумного упаковщика от «простого» заключается в нестандартном форм-факторе и/или нескольких дополнительных «фишках». В том же, что касается различных режимов работы, такой прибор, как правило, практически не отличается от «обычного». Поскольку фантазия инженеров в данном случае оказывается ограничена, то в «необычном» вакууматоре мы можем встретить одну или несколько из следующих идей:

• вертикальный, а не горизонтальный форм-фактор корпуса;
• наличие отсека для хранения упаковочной пленки и пакетов;
• наличие встроенного резака для пакетов;
• съемный лоток в вакуумной камере, упрощающий очистку прибора.

Классический пример «необычного» вакууматора — Rawmid VDP-02. Эта модель получила и вертикальный корпус, и отсек для хранения рулонов пленки, и резак с линейкой, и съемный блок с контейнером для сбора случайно попавшей в вакууматор жидкости. Дизайнеры даже придумали наклейки с глазами и усами, позволяющие «оживить» бытовой прибор и придать ему немного человечности.

Отметим также наличие специального режима «маринование», предназначенного специально для работы с продуктами, помещенными в вакуумные контейнеры.

На наш взгляд, прибор получился удачным — он вобрал в себя все лучшие решения, сделан из качественных материалов, оказался симпатичным и простым в повседневной эксплуатации.

Второй вакууматор, выполненный в вертикальном форм-факторе, о котором мы хотим упомянуть, выпущен под тем же брендом — Rawmid. Прибор, получивший название Dream Modern VDM-01, оказался более компактным: он получил лишь небольшой контейнер для сбора влаги. А вот пакеты и рулоны пленки придется хранить в другом месте. Набор функций у этого прибора стандартный — два режима работы насоса и два режима запайки пакета. В комплекте есть шланг, позволяющий работать с вакуумными контейнерами и пробками.

Вакуумный упаковщик «профессиональный»

Конечно, мы не собираемся сравнивать бытовые вакуумные упаковщики с профессиональными — теми, которые применяются на производстве. Однако даже среди бытовых приборов встречаются модели, заметно отличающиеся как своим внешним видом, так и общим настроением. Такие приборы скорее ожидаешь увидеть на кухне ресторана, чем в домашней обстановке.

В нашей тестовой лаборатории недавно побывал такой прибор — Caso GourmetVac 480. Этот вакууматор сразу привлек внимание строгим дизайном и наличием необычных функций: помимо системы автоматической блокировки крышки (пользователю не приходится вручную защелкивать крепления), данный вакууматор получил дополнительный режим повтора последней операции. Благодаря этому решается вопрос последовательной упаковки нескольких одинаковых порций продукта. Очевидно, что такой режим может пригодиться лишь при обработке довольно больших объемов сырья. Еще один существенный плюс — двойной шов, обеспечивающий дополнительную надежность упаковки.

Из приятных бонусов — режим маринования, съемный пластиковый лоток для сбора жидкости, отсек для хранения пленки, резак и место для хранения шланга. Из неприятных — довольно большие габариты и вес.

Вакуумный упаковщик «компактный»

В случае, если держать дома полноценный вакууматор не хочется, а вакуумировать вы планируете нечасто, можно остановить свой выбор на компактном вакууматоре типа Kitfort KT-1501. Этот малыш, работающий от дополнительного блока питания или обычных пальчиковых батареек, сможет помочь в запаковке специальных пакетов, имеющих воздушный клапан, или закупорить банку с помощью специальной вакуумной крышки. С обычными пакетами он, увы, работать не сможет.

Такое решение вряд ли подойдет для тех, кто вакуумирует много и часто. Зато сможет выручить тех, кому вакууматор нужен там, где нет доступа к электрической розетке — например, на рыбалке.

Упомянем также, что в природе существуют полностью механические вакууматоры, являющиеся, по сути, ручными насосами, с помощью которых производится откачка воздуха из пакета с клапаном. В реальной жизни нам такие приборы, впрочем, не встречались, поэтому рекомендовать их в качестве более дешевой альтернативы для электрического портативного вакууматора мы не станем.

Вакууматор как часть кухонного комбайна

К сожалению, даже несмотря на рост популярности, бытовой вакууматор не так часто удается встретить на российской кухне. И это при том, что в европейских странах в продаже можно найти готовые решения для кухни, включающие целый набор встроенной кухонной техники — вакууматор, су-вид, шоковую морозилку, паровую печь.

К сожалению, на нашем рынке один встраиваемый вакуумный упаковщик обойдется в 150-200 тысяч рублей (и это без учета всех остальных устройств!).

Зато желающие приобщиться к «высокой кухне» могут обратить внимание на отдельно стоящие приборы, позволяющие и запаковать продукты в вакуумные пакеты, и сразу же приготовить их. SousVide Center SV1000 компании Caso представляет собой довольно крупный агрегат: вакууматор плюс су-вид — емкость, в которой поддерживается циркуляция воды строго заданной температуры.

Несмотря на то, что подобные решения встречаются довольно редко, возможно, для кого-то именно такой вариант окажется наиболее удобным: в конце концов, держать дома один комбайн вместо двух гаджетов и кастрюли со специальной плотно закрывающейся крышкой — не самая плохая идея из возможных.