Гриль-раклетница Steba RC 4 Plus Deluxe

Билеты в Швейцарию дорогие, но хочется попробовать национальное блюдо?

Можно сходить в ресторан, заплатить круглую сумму, а можно купить раклетницу и приготовить Раклет и другие блюда гриль.

Эта статья поможет выбрать раклетницу опытной хозяйке и новичку в готовке.

Раклет — племянник фондю, готовится из сыра (50% жирности) , который сначала плавят, потом добавляют картошку, мясо, морепродукты, овощи. Так же это название сыра, из которого готовится блюдо.

Гриль-раклетница

Сделана из двух уровней. На первом стоят маленькие сковородки (4-8 штук) или одна большая, здесь готовят Раклет.

На втором уровне жарят закуски. Он каменный или металлический (алюминий, железо) или двойной (железо, камень). На каменной плитке готовят мясо, на алюминивой овощи.

Будьте в курсе! Есть двухсторонние верхние панели, на второй стороне место для жарки лепёшек, блинов.

Швейцары предпочитают запивать Раклет зелёным чаем или вином.

Рейтинглучших раклетниц

Теперь представим обзор лучших раклетниц.

Steba RC 4 Plus

Рейтинг: 4.9

Одна из лучших раклетниц в своем роде. Она мощная – 1450 Вт, ей под силу плавление любого сыра и быстрое приготовление разных блюд. Верхний гриль разделен на 2 части: литая ребристая плита и гладкий цельный камень, равномерно прогревающийся по всей площади, он идеален для приготовления рыбы и морепродуктов. У прибора есть регулировка температуры, термостат для поддержки нужной для каждого продукта температуры. Мини-противней с антипригарным покрытием для раклетов в комплекте 8, все они одновременно помещаются в устройство. За ними удобно ухаживать, как и за съемными блоками гриля. А еще конструкцией предусмотрена полочка для подогрева продуктов.

Мощная и функциональная раклетница Steba RC 4 Plus может быть использована на любительской и профессиональной кухне, с ней готовка превращается в кулинарное путешествие, устройство не пылится ни у одного повара – всегда в деле. Размер рабочей поверхности – 37х39 см.

Средняя цена – около 13000 рублей.

Достоинства

• Хорошая мощность с регуляцией нагрева поверхностей;
• Съемные жарочные поверхности с антипригарным покрытием;
• 8 сковородочек в комплекте.

Недостатки

• Высокая цена.

Kitfort KT-1651

Рейтинг: 4.8

На втором месте расположилась не менее мощная раклетница Kitfort KT-1651 с потребляемой мощностью 1,5 кВт. Она также оснащена термостатом и регулятором температуры, световым индикатором, в комплект входит 8 сковородочек для раклетов, сверху расположена большая жарочная поверхность. Еще производитель приложил панель для жарки блинчиков.

Пока жарятся сырные блинчики, на верхней части можно приготовить начинку – овощи или мясо на гриле с антипригарным покрытием, для рыбы, морепродуктов идеально использовать монолитный камень – он укладывается на гриль-поверхность. В инструкции к Kitfort KT-1651 есть несколько интересных рецептов. Пользователи с восторгом отзываются об этой раклетнице и рекомендуют ее к покупке. Кстати, от предшественницы по рейтингу она отличается только размером – 45х28 см, она чуть уже.

Средняя цена – около 5000 рублей.

Достоинства

• 8 сковородочек для жарки и съёмный камень для жарки;
• Большая площадь верхней поверхности;
• Насадка для жарки блинов в комплекте;
• Рецепты в инструкции.

Недостатки

• Не определены.

Princess 162820

Рейтинг: 4.7

Следующая в обзоре раклетница Princess 162820 отличается широкой рабочей поверхностью – 56х24 см, позволяющей приготовить за раз большее количество гарнира и начинки для раклетов. Мини-противней у устройства 8, к каждому прилагается индивидуальная деревянная лопаточка, можно устроить вечеринку большой компанией. Поверхность гриля разделена на 2 части: ребристая антипригарная для мяса и овощей и каменная для нежных морепродуктов и прочих гарниров.

За всеми поверхностями удобно ухаживать – металл обработан антипригарным покрытием, облегчающим уход за техникой. Мощность раклетницы 1300 Вт – оптимальная для быстрой жарки. Её отличительная особенность – толстый шнур длиной 2 метра, в то время как у предшественниц по обзору всего по 1 метру. На корпусе есть регулятор нагрева и световой температурный индикатор.

Средняя цена – от 4000 рублей.

Достоинства

• Большая рабочая поверхность;
• 8 сковородочек с индивидуальными деревянными лопатками;
• Съемный каменный гриль;
• Сетевой шнур 2 метра.

Недостатки

• Не определены.

Clatronic RG 3518

Рейтинг: 4.6

Устройство для жарки раклетов и блюд на гриле Clatronic RG 3518 тоже достаточно мощное – 1400 Вт, позволяет готовить в считанные минуты сыр любой твердости, мясо, рыбу, гарниры. Корпус раклетницы сделан из пластика, но все рабочие компоненты металлические, жарочные панели покрыты антипригарным напылением, с которым нужно быть осторожным и использовать только деревянные лопатки для снятия блюда. Производитель предусмотрел ручку открывания, которая не нагревается – очень удобное решение, ведь не все модели оснащены такой функцией. Следить за температурой помогает регулятор и индикатор на панели.

Комплектация у Clatronic RG 3518 традиционная – 8 сковородочек, деревянные лопаточки для них, камень для гриля, который занимает половину от верхней поверхности для одновременной жарки нескольких гарниров. Рабочий размер гриля – 46х23 см.

Средняя цена – около 5000 рублей.

Достоинства

• Сковородочки с деревянными лопатками;
• Защита ручки от нагревания;
• Регулировка температуры и индикатор;
• Большая площадь гриля.

Недостатки

• Хрупкое антипригарное покрытие.

Kitfort KT-1649

Рейтинг: 4.5

Следующая по популярности раклетница Kitfort KT-1649 менее мощная, чем предшественницы – 1200 Вт, ранее рассмотренная модель этого же производителя – 1500 Вт. У нее сравнительно небольшая рабочая поверхность – 25,5х19,5 см, оптимальная для приготовления блюд для тесного дружеского или семейного круга. Мини-противней в комплекте 8, как и лопаток из дерева для бережного воздействия на антипригарное покрытие. Панель гриля меняется на блинницу, половину поверхности занимает монолитный камень для жарки морепродуктов, рыбы.

Пользователи положительно отзываются об Kitfort KT-1649, отмечая хороший результат – качественную прожарку продуктов и возможность устроить разнообразное застолье.

Средняя цена – от 4400 рублей.

Достоинства

• Сменная панель гриля и блинница;
• Лопатки из дерева для каждого мини-противня;
• Оптимальное соотношение цены и качества.

Недостатки

• Сравнительно небольшая рабочая поверхность гриля.

Clatronic RG 3517

Рейтинг: 4.4

Самая маленькая раклетница в нашем обзоре Clatronic RG 3517 займет достойное место на небольшой кухне. У её сковородочек и гриль-панели качественное антипригарное покрытие, есть термостат с индикатором и регулятор температуры.

Форма раклетницы овальная с размерами 40х30 см, а не квадратная, но это не мешает размещению 8 сковородочек в средней части устройства. Сверху место для сменных панелей (гладкая и рифленая) для приготовления разных гарниров, но камня в комплекте нет. Чтобы жарить овощи, рыбу и мясо, следует выбрать соответствующую панель и определить температуру её нагрева.

В целом пользователи оставляют рекомендательные отзывы о раклетнице Clatronic RG 3517, она идеально вписывается в кухонное хозяйство и находит место на корпоративных посиделках.

Средняя цена – от 3000 рублей.

Достоинства

• Сменные гриль-панели для разных продуктов;
• Регулировка температуры;
• Компактные размеры;
• Сковородочки с деревянными лопатками в комплекте.

Недостатки

• Отсутствует камень для жарки рыбы и морепродуктов.

Плюсы и минусы устройства

Преимущества

• быстрое приготовление;
• фееричность, блюдо готовится на глазах;
• компактность, по размеру меньше грилей;
• многофункциональность, удобно готовить мясо, блины и т.д.;
• жарка без масла, подходит детям и людям с больным желудком;
• простота управления, костёр разводить не надо.

Недостатки

• вероятность обжечься;
• готовится маленькая порция, следующую надо ждать;
• дорогие продукты для готовки Раклета.

Как выбрать гриль раклетницу?

Мощность

Раклетница 300-400 Вт долго готовит, стоит до 2000 рублей. Устройство 1000-1200 Вт быстро приготовит, но цена до 10 000.
Оптимально 800-900 Вт, не ударит по кошёльку и слюни не стекут на пол.

Управление

Лучше выбирать раклетницу с одним рычагом для выключения и другим для регулирования силы нагрева, удобно и просто.

Регулирование температуры

У сыров разная температура плавления, чтобы не сжечь, ни ждать, есть модели с регулировкой нагрева.

Антипригарный слой

Помните! Качественное антипригарное покрытие — обязательно: нет подгорания на продуктах, легко мыть.

Провод к любому грилю должен быть длинным и толстым.

Как работает раклетница?

Раклетница-гриль по принципу работы напоминает электросковороду и гриль – 2 в 1. Под верхней плиткой крепится нагревательный элемент, который верхнюю часть раклетницы греет снизу (как сковородку), а нижнюю часть раклетницы прогревает сверху (как гриль).

В центре плита нагревается сильнее, а дальше к краям – меньше. То есть, удобно располагать сверху продукты, чтобы получать необходимую степень прожарки.

Точно так же сыр может плавиться медленнее, если расположен на тарелочках, которые находятся далее от центра, и быстрее, если сковородки поставить ближе к центру.

Чтобы разобраться, какую лучше выбрать раклетницу, женский сайт sympaty.net изучил отзывы потребителей.

• Очень удобны раклетницы с гранитной плитой. За ними легко ухаживать, мясо готовится без жира. Можно не использовать маринад и смазывать камень. Очень подходит для тех, кто следит за питанием и не хочет употреблять жирную пищу. Самое главное – камень натуральный! То есть, все безвредно, как в древние времена. Елена.
• Нам подарили Severin RG 2341. Она комбинированная. Есть и каменная плита, и металлическая основа. Еще на ней и блинница имеется. 8 сковородок для раклета – вообще супер! Думала, что будет пылиться такой подарок, но сейчас это любимый прибор на кухне. Мы не задумываемся о том, что приготовить на раклетнице. Все что угодно с сыром! Завтрак готовим только на нем. Лариса.
• Гриль-раклетница Tefal Gourmet-Set 1405 с тефлоновым покрытием удобна в использовании, красиво смотрится на столе. Ее легко мыть. Все продумано – 8 сковородочек, лопатки для каждого пользователя обозначены другим цветом, чтобы не путаться. Нагревается быстро. Единственный недостаток – не для летних вечеринок. Вокруг раклетницы становится тепло через 10 минут. Не тепло, а жарко! Оксана.

Как видите, удобны все раклетницы. Негативные отзывы оставляют те, кто не любит ждать. Ведь для приготовления блюд на этом приборе необходимо время.

Для того, чтобы вашим гостям не пришлось глотать слюни, ожидая, пока сыр в раклетнице расплавится, а закуска на плите прожарится, продумайте заблаговременно меню для раклет-вечеринок.

Давайте с вами обсудим, какие продукты лучше использовать для раклетницы — рецепты же можно придумать самим.

Обзор лучших моделей

Clatronic RG 3517

Две поверхности: для раклета и гриля.

Механическое управление, есть переключатель температуры нагрева с лампочкой.

В наборе восемь сковородок и лопаток.

Преимущества

• теплоизолированые ручки;
• прорезиненные ножки;
• гарантия до года;
• корпус «Cool-Touch».

Недостатки

• не регулируется высота между поверхностями;
• нет съёмного лотка под жир;
• на каменной плите подгорают продукты.

Russell Hobbs 21000-56

В комплекте нижний ярус, каменная панель для гриля, панель с отсеками для блинов. Восемь минисковородок и лопаточек.

Жир стекает в отсек, который вытаскивается и моется. Раклетница переносится во время готовки из-за не нагревающихся ручек.

Преимущества

• регулировка температуры;
• есть лампочки нагрева и регулировки;
• быстрый разогрев, камень нагревается 10 минут;
• панели моются в посудомойке.

Недостатки

• расходует много электричества;
• короткий провод;
• при готовке ярус под гриль прогибается.

Гриль-раклетница Clatronic RG 3518

Панель для гриля из двух частей: из камня для рыбы, рифленная для мяса и овощей.

В наборе 8 сковород с лопатками.

Механическое управление, синий индикатор позволяет плавно регулировать температуру нагрева.

Преимущества

• антипригарное покрытие
• длинный провод;
• съёмные пластины легко мыть;
• у сковородок теплоизолированные держатели.

Недостатки

• слабый нагрев;
• покрытие от подгораний слезает;
• небольшие размеры плит.

Гриль-раклетница Steba RC 3

Верхний гриль сделан из качественного камня, который не царапается. Сделано в Германии.

Раклетницу можно поставить и на стол, и на землю из-за прорезиненных ножек. Есть двухсторонний поддон из чугуна.

Преимущества

• камень моется в посудомойке;
• ручки сковород не нагреваются;
• регулировка нагрева;
• встроенный отсек под шнур.

Недостатки

• высокая цена (до 14 000);
• много подделок на рынке, заказывайте только на официальном сайте.

Гриль-раклетница Clatronic RG 3592

Есть ручное регулирование силы нагрева. В наборе идут две сковородки под Раклет. Есть поддон, куда стекает жир.

Раклетница рассчитана на ужин вдвоём, на ней не приготовить мясо из-за маленькой мощности.

Преимущества

• прорезинненые ножки;
• низкая цена (1500);
• маленький вес, компактность;
• плиты можно мыть в посудомойке.
• быстрый разогрев;

Недостатки

• порции на двух человек;
• не прожаривает мясо;
• короткий шнур.

Steba RC 3 Plus chrom

Это комбинированная раклетница, на втором ярусе есть ребристая и гладкая чугунная пластина, также есть каменная пластина.

Сок и жир во время готовки тёчет в отсек, который вытаскивается и моется. Немецкое качество.

Преимущества

• камень отмывается в посудомойке;
• длинный шнур;
• антипригарное покрытие;
• отсек под кабель.

Недостатки

• высокая цена (до 14 000);
• нет лопаток в наборе.

Какие бывают раклетницы?

Сегодня производители выпускают раклетницы двух типов – традиционные, где будет плавиться большой кусок сыра, и более удобные с порционными тарелочками для маленьких кусочков сыра.

Первый тип – традиционные (классические) раклетницы

Приборы традиционного типа состоят из подставки, над которой находится гриль. Большой кусок сыра крепится на подставку, включается гриль. Принцип работы напоминает способ плавки сыра пастухами над открытым огнем. Гриль нагревается, головка сыра начинает плавиться – вы соскребаете мягкую часть сыра специальной лопаткой на тарелку с закуской.

Второй тип – современные гриль-раклетницы

Современные раклетницы гриль более практичны и удобны. Они состоят из двух частей – верхней пластины и нижней пластины-подставки для сковородочек.

На верхней пластине готовится закуска – мясо, колбаски, рыба, морепродукты, овощи, яйца и пр.

В нижнюю часть, которая расположена под плиткой, ставятся маленькие сковородочки (от 2 до 8 штук, в зависимости от модели прибора), в которых расплавляется сыр.

Верхняя плитка может быть изготовлена из разных материалов:

• пластина из натурального камня (Steba RC 44 (RC 48));
• плита с антипригарным покрытием из алюминия или железа (Stebа RС34 (RC1));
• комбинированная плита – одна часть изготовлена из камня, другая из антипригарного покрытия.

Для тех, кто любит готовить мясо, лучше выбрать раклетницу с каменной плитой, а вот любители овощей оценят раклетницу с металлическим покрытием.

Также часто можно встретить модели, в которых предусмотрена блинница. На таких поверхностях получаются отменные блины.